日増しに暑くなってきましたね。
そんな時には、ツルンと食べれる水ようかんは
いかがでしょうか。
とっても簡単に作れてしまうのに、
和菓子を作る方は少ないので
プレゼントすると、とても感激されます。
☆材料☆
アガー 10ｇ
砂糖 40ｇ
熱湯 280cc
こしあん 250ｇ
まず、アガーと砂糖をボールに入れます
私は、きび砂糖を使ってるので、こんな色です。
この2種類の粉を泡立て器で、よーく混ぜます。
アガーは砂糖と混ぜると溶けやすくなるので
ここで、しっかり混ぜるのがコツです。
そこに熱湯を注ぎいれ、アガー＆砂糖を溶かします。
更に こしあんを入れて混ぜます。
ここからは、手早く作業してください。
混ぜたら、すぐに流し缶に入れます。
熱いので、荒熱をとってから
冷蔵庫に入れて、冷た～く冷やしてください。
固まったら、カットします。
葉っぱを敷くと涼し気で、こういうものがあるだけで、
自分の腕が上がったのではないかと思えてしまいますよ。
時々、二層に分かれてしまうけど
気にしない 気にしない （笑）
型は、合羽橋に行くと、あちこちのお店で売っていますが
ネットで検索したら、こちらの浅井商店さんしかヒットしませんでした。
型がなくても、おうちにあるタッパーや
お豆腐作りに使う流し缶に入れて固めてもいいですね。
急な来客の時にも、ササッと作って
冷蔵庫に入れておけば、
手作りお菓子で、おもてなしできますよ。
こしあんは冷凍可能なので、
私は1㎏入りを購入して4つに分けて冷凍保存しています。
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