ふわふわのシフォンケーキが食べたくなったら、すぐに作れるように、抹茶と強力粉は常備しています。
シフォンケーキ 21㎝型
卵白 6個
砂糖 80g
卵黄 4個
砂糖 90g
薄力粉 80g
強力粉 80g
抹茶 15g
B.P 小2
サラダ油 80cc
水 70cc
1 卵白と砂糖をハンドミキサーでピンと角がたつまで、泡立てる
2 卵黄と砂糖を別のボウルに入れて、白っぽくなるまで混ぜる
3 サラダ油を入れて、さらに混ぜる
4 水を入れると、今までとろーっとしていた生地が、あっというまにサラサラになります
5 卵白の1/3をくわえて、混ぜる
6 粉類をふるいいれて、混ぜる
7 残りの卵白をいれ、さっくりと混ぜる
8 200℃に余熱しておいたオーブンにいれ、温度を180℃に下げて40分焼く
9 できあがったら、竹串をさしてみて、中まで焼けてるかを確認する
10 逆さまにして冷ます
ハンドミキサーを洗わずに、続けてつくることができる順番にしています。
卵白を泡立ておわったら、ミキサーの先からメレンゲをザッととり、そのまま卵黄を泡立ててください。
※ハンドミキサーはコンセントから抜いて作業してください
ふわふわなので、いっぱい食べても大丈夫
カットして袋につめてプレゼントしても喜ばれます
