美味しい水ようかんの作り方【お菓子作りを動画でマスター】

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水ようかんの季節ですね♪

 

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とっても簡単に作れてしまうのに、

和菓子を作る方は少ないので

プレゼントすると、とても感激されます。

 

 

☆材料☆

アガー   10g
砂糖    40g
熱湯   280cc
こしあん 250g

 

① まず、アガーと砂糖をボールに入れます
私は、きび砂糖を使ってるので、こんな色です。

この2種類の粉を泡立て器で、よーく混ぜます。

アガーは砂糖と混ぜると溶けやすくなるので

ここで、しっかり混ぜるのがコツです。

 

② そこに熱湯を注ぎいれ、アガー&砂糖を溶かします。

 

③ 更に こしあんを入れて混ぜます。
ここからは、手早く作業してください。

 

④ 混ぜたら、すぐに流し缶に入れます。

 

⑤ 熱いので、荒熱をとってから
冷蔵庫に入れて、冷た~く冷やしてください。

 

固まったら、カットします。

 

葉っぱを敷くと涼し気で、こういうものがあるだけで、

自分の腕が上がったのではないかと思えてしまいますよ。


時々、二層に分かれてしまうけど
気にしない 気にしない (笑)

 

 

型は、合羽橋に行くと、あちこちのお店で売っていますが
ネットで検索したら、こちらの浅井商店さんしかヒットしませんでした。

 

 

急な来客の時にも、ササッと作って

冷蔵庫に入れておけば、

手作りお菓子で、おもてなしできますよ。

 

 

 

こしあんは冷凍可能なので、

私は1㎏入りを購入して4つに分けて冷凍保存しています。

 

 

 

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